Nouveautés

cendré de Niort

La pièce de 150 grammes environ

Plus de détails

6,90 € TTC

Le cendré de Niort est un fromage fermier au lait de chèvre a pâte molle à croûte fleurie, il est fabriqué dans les Deux-Sèvres.

Le cendré de Niort a cette texture très onctueuse et hyper fondante. Sa petite croûte est légèrement cendrée.

Le cendré de Niort est toujours posé sur sa feuille de châtaignier et pèse près de 150 g.

Avec des arômes qui sont très lactiques et mais aussi très rustiques.

Pour parfaire son affinage, le cendré de Niort a besoin de 5 à 6 semaines au minimum.

Le cendré de Niort est un fromage originaire de France, de la région du Poitou-Charentes et plus particulièrement du département des Deux-Sèvres.

C'est une grande spécialité française ! Le cendré de Niort est un fromage de chèvre qui se caractérise par une croûte naturelle et cendrée.

Dégustation : toute l’année, optimale au printemps et le mieux est en été.

Texture : onctueuse et fondante

Arômes : lactiques et rustiques, légère et plaisante acidité

Petite forme de galet rond,un  diamètre de 80 mn, avec une épaisseur de 25 mn .

Matière grasse : 22 %

Vins :

Pour accorder le fromage Cendré de Niort, il lui faut un vin de la même région, et nous vous conseillons un vin blanc. Le charentais Ile de Ré. Mais aussi un blanc sec de Haute-Corse ou un rouge sec de la vallée du Rhône.

spécialité : Fromage au lait cru de chèvre
Ingredients : Lait cru de chèvre , Ferments lactiques , Sel cendré , Présure .
Saveurs crémeux et fondant
Goût Frais et franc (typicité)
Aspect Cendré
Texture Homogène
Origine Deux-Sèvres
Largeur 80 mn
Hauteur 25 mn
HFD /
Extrait sec 43,9%
MG/Produit fini 22%
Phosphatase /
Sel 1,2%
pH /
Energie 290 Kcal - 1202Kj
Matières grasses 22 g
Matières grasses saturés 16,7 g
Protéines 18,02 g
Calcium /
Affinage Jusqu'à maturation optimale
Conditions de conservation de +4°C à +12°C
Durée de vie Durée de vie du produit après découpe et conditionnement : 30 jours
Allergènes Lait

Ils ont aussi acheté les produits suivants

Les terroirs de France vous propose ses meilleurs fromages

Produit ajouté à la liste de comparaison avec succès !