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OLIVIAS BASILIC ET TAPENADE

pièce de 120 grammes environ 

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6,90 € TTC

Ce petit fromage a la crème d'olive noire,est un subtile mélange entre 2 belles tranche de fromage de chèvre frais,avec un zeste de basilic.

Ce fromage appelé d’antan L'olivia ,est un lactique dont le caillé va être pré-égoutté pour parfaire sa fabrication.

Il va être crée au début des années 90 par une dame Mme Donneaud .

Ce fromage va être l’alliance de 2 produit régionaux, la crème d’olive et le fromage de chèvre local.

L’olivia après avoir été un fromage d’apéro entre connaisseur, va attirer de nombreux restaurateurs locaux, puis de la région toute entière.

Vers la fin des années 90, il y eu le concours fromager « gout et avenir », et c’est là ou son aventure va connaitre une énorme ascension, il se voit décerné cette année la médaille d’or.

Grace à ce titre de nouveaux horizon vont s’ouvrirent a lui, que ce soit au niveau de la France au début, mais aussi au niveau mondial, ou il est un ambassadeur de nos produits des terroirs, et véhicule ainsi tous nos savoirs fromagers.

spécialité : Fromage au lait de chèvre
Origine Provence
Poids 120 g environ
Affinage Jusqu'à maturation optimale
Conditions de conservation de +4°C à +12°C
Durée de vie Durée de vie du produit après découpe et conditionnement : 30 jours
Allergènes Lait

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